Zehn Dorfnamen, eine einzige Rebsorte (der Gamay) und granitische Böden, die alle paar Kilometer ihren Charakter ändern: Der Beaujolais wird oft auf seinen November-Primeur reduziert, während seine zehn Crus Rotweine hervorbringen, die reifen können und mit viel höher bewerteten Appellationen konkurrieren.
Die folgende Einstufung basiert auf einem einfachen Kriterium: der Fähigkeit jedes Crus, bei der Verkostung zu überraschen, egal ob man Neuling oder erfahrener Kenner ist. Wir haben die Persönlichkeit des Weins, seine Vielseitigkeit am Tisch und das Interesse seines Terroirs priorisiert.
1. Morgon
Wenn man eine Flasche Morgon aus der Côte du Py öffnet, trifft man auf einen Wein, der nicht dem Bild entspricht, das man vom Beaujolais hat. Der verwitterte Vulkangestein verleiht den Weinen eine Dichte und Tiefe, die manchmal an das benachbarte Burgund erinnern. Mit ein paar Jahren im Keller entwickelt Morgon Aromen von schwarzer Kirsche und Feuerstein, die ihm eigen sind.
Es ist auch ein vielseitiger Cru: Er passt sowohl zu einem geschmorten roten Fleischgericht als auch zu einer Auswahl gereifter Käsesorten. Um die Einstufung der 10 Crus des Beaujolais im Detail zu entdecken, ist Morgon ein solider Ausgangspunkt, da er veranschaulicht, was der Gamay am besten auf Granit produziert.
2. Moulin-à-Vent
Manchmal wird er als der “Herr des Beaujolais” bezeichnet, und die Verkostung bestätigt diesen Ruf. Der mangan- und eisenhaltige Untergrund prägt die Weine mit einer ungewöhnlichen Tanninstruktur für Gamay. Einige Jahrgänge halten zehn Jahre oder länger, ohne nachzulassen.
Am Tisch ähnelt Moulin-à-Vent eher einem Pinot Noir aus der Côte de Beaune als einem klassischen Beaujolais. Es ist der Cru, den man öffnen sollte, wenn man einen Skeptiker überzeugen möchte, dass der Beaujolais ernsthafte Lagerweine produziert.
3. Fleurie
Fleurie nimmt aufgrund seiner sofortigen Eleganz einen besonderen Platz ein. Man findet dort Noten von Iris, Veilchen und frischen roten Früchten, die bereits beim ersten Riechen verzaubern. Der rosafarbene Granit der Hänge ergibt feine Weine, die nicht schwer sind und auch im Hochsommer bekömmlich bleiben.
Es ist der zugänglichste Cru für eine erste Entdeckung der kommunalen Appellationen des Beaujolais. Seine Finesse macht ihn zu einem idealen Begleiter für ein gebratenes Geflügel oder einen gegrillten Fisch in leichter Sauce.
4. Côte de Brouilly
Dort, wo Brouilly am Fuße des Hügels liegt, steigt die Côte de Brouilly an den Hängen des Mont Brouilly mit Böden aus blauer Vulkangestein (der “blauen Stein” oder Hornblende). Diese geologische Besonderheit verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine feine Textur im Mund.
Die Erträge bleiben an diesen steilen Hängen moderat, und die Konzentration ist spürbar. Man erhält straffere und präzisere Weine als die von Brouilly, mit einem Lagerpotenzial von einigen Jahren.
5. Chénas
Chénas ist der kleinste der zehn Crus in Bezug auf die Fläche und bleibt unbekannt, was dem Kenner zugutekommt: die Preise sind dort für eine hohe Qualität noch sehr vernünftig. Die Weine kombinieren die Struktur von Moulin-à-Vent (mit dem es direkt benachbart ist) und eine großzügige Fruchtigkeit von Kirsche und Pfingstrose.
Es ist der Cru, den man in einer Blindverkostung einbringen sollte: Er destabilisiert oft diejenigen, die glauben, einen Beaujolais beim ersten Riechen einordnen zu können.
6. Juliénas
Im Norden des Weinbergs gelegen, profitiert Juliénas von vielfältigen Böden (Granit, Schiefer und ein Anteil Ton), die sowohl fruchtige als auch würzige Weine hervorbringen. Je nach Parzelle wechselt man von einem weichen und genussvollen Profil zu einem strukturierteren Wein, was ihn zu einem Cru macht, den man tiefgehend erkunden sollte.
Die lokale Tradition besagt, dass man ihn mit Lyoner Wurstwaren kombiniert, und das ist ein Ratschlag, der funktioniert: Seine Lebhaftigkeit schneidet das Fett, ohne die Aromen zu erdrücken.
7. Chiroubles
Chiroubles hat die höchsten Weinberge der zehn Crus. Diese Höhenlage ergibt frische, leichte und sofort angenehme Weine mit Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten. Es ist der Beaujolais für den Durst par excellence, den man leicht gekühlt im Sommer serviert.
Sein luftiges Profil bedeutet nicht, dass es an Substanz mangelt: In einem guten Jahrgang offenbart Chiroubles eine florale Komplexität, die es wert ist, mit Aufmerksamkeit verkostet zu werden, anstatt ihn mechanisch zu leeren.
8. Saint-Amour
Der nördlichste der Crus des Beaujolais, Saint-Amour, markiert die Grenze zum Mâconnais. Seine Weine tendieren zur Rundheit, mit Noten von milden Gewürzen und reifen Früchten. Der Name hilft bei der Orientierung, aber es ist vor allem die qualitative Regelmäßigkeit, die ihn auszeichnet.
Man findet ihn oft auf den Karten der Lyoner Bouchons, serviert in einem 46 cl Krug. Es ist ein geselliger Cru, der zum Teilen ohne Zeremonie gemacht ist.
9. Brouilly
Der am weitesten verbreitete Cru des Beaujolais, Brouilly, produziert fruchtige und runde Weine, die leicht zugänglich sind. Seine Größe impliziert eine gewisse Vielfalt an Stilen je nach Produzenten, aber das allgemeine Profil bleibt das eines genussvollen Weins, der auf knackigen roten Früchten basiert und bereit ist, innerhalb von zwei Jahren getrunken zu werden.
- Ideal für einen Einstieg: seine direkte Fruchtigkeit verwirrt niemanden
- Preis-Leistungs-Verhältnis gehört zu den besten des Beaujolais-Weinbergs
- Wird leicht kühl serviert, bei etwa 13-14 °C, um seine Lebhaftigkeit zu bewahren
10. Régnié
Der letzte Cru, der seine kommunale Appellation erhielt (Ende der 1980er Jahre), bleibt der am wenigsten bekannte der zehn. Genau das macht ihn interessant: Die Winzer arbeiten dort mit besonderer Energie, um die Identität des Crus zu betonen. Die Weine bieten ein fruchtiges, weiches Profil mit Nuancen von Johannisbeere und Himbeere.
Für einen Jahrgang wie 2024, geprägt von einem regnerischen Frühling, gefolgt von einem heißen Sommer und einem milden September, konnte Régnié eine erhaltene Frische ausdrücken und gleichzeitig an Reife gewinnen. Diese Art von kontrastiertem Jahrgang hebt die Unterschiede zwischen den Lagen hervor, und Régnié bildet da keine Ausnahme.
Zehn Crus, zehn Persönlichkeiten, aber ein roter Faden: der Gamay auf Granit, bearbeitet von Winzern, die die Grenzen einer zu lange unterschätzten Rebsorte erweitern. Am nützlichsten ist es, mehrere nebeneinander zu öffnen, um die Unterschiede zu erkennen. Drei Flaschen reichen aus, um festzustellen, dass ein Chiroubles und ein Moulin-à-Vent fast nichts gemeinsam haben, außer ihrer Herkunftsregion.
